Pieza redondeada y en forma de abanico que se encuentra entre los músculos serratos. Se encuentra en el extremo del lomo, en el hueco del hueso del hombro.

Es la capa de carne que se encuentra en la panza del cerdo entre la grasa y el pelaje.
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Es la capa de carne ubicada en el cuello del cerdo, debajo de su cara.‌
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Músculo ubicado en el interior de la cavidad abdominal, en la parte inferior de la columna y próximo a la cara interna. ‌ ‌

Es una pieza que se quita de la parte trasera del cabecero, debajo de la nervadura.‌ ‌ ‌
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‌‌‌‌‌‌‌Pieza que sale del dorso de la unión entre la Presa Ibérica y el lomo carne, debajo de la costilla.
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Trozo de carne de forma triangular que se extrae del dorso del lomo.
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Trozo de carne que se ubica en el interior del lomo que está más cerca de la paleta del animal. ‌ ‌

Trozos de carne de cerdo Ibérico que está situado en el lado del lomo y debajo de las costillas del animal.‌ ‌ ‌

Trozo de carne que se ubica en el interior del lomo que está más cerca de la parte delantera del animal.‌

Piezas del frente superior del cerdo, más cercanas al cuello del animal adherido a la presa. ‌ ‌

Pieza formada por los huesos de las costillas y con la porción de carne de los músculos intercostales.‌ ‌

Parte grasa de la zona superior del cerdo debajo del lomo. ‌